Actualité :
Le 6ème Concours du Meilleur Pain d'Epices Familial de Dijon s'est tenu le dimanche 13 novembre 2011 dans le cadre de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon.
Règlement - Bulletin d'inscription - Compte-rendu et résultats.
Présentation :
Suite au succès rencontré par le Concours du Meilleur Pain d'Epices Artisanal de Dijon, la Confrérie du Pain d'Epices de Dijon a décidé de mettre en place un second concours, réservé aux particuliers, tandis que le premier est destiné aux professionnels. Il a pris le nom de Concours du Meilleur Pain d'Epices Familial de Dijon.
Le 6ème Concours du Meilleur Pain d'Epices Familial de Dijon s'est tenu le dimanche 13 novembre 2011 dans le cadre de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon.
Règlement - Bulletin d'inscription - Compte-rendu et résultats.
Présentation :
Suite au succès rencontré par le Concours du Meilleur Pain d'Epices Artisanal de Dijon, la Confrérie du Pain d'Epices de Dijon a décidé de mettre en place un second concours, réservé aux particuliers, tandis que le premier est destiné aux professionnels. Il a pris le nom de Concours du Meilleur Pain d'Epices Familial de Dijon.
La première édition a eu lieu le samedi 11 novembre 2005, sous les Halles de Dijon. La deuxième s'est tenue dans le cadre des Journées Gourmandes de Messigny-et-Vantoux. C'est pour la troisième édition que la Confrérie a été accueillie par les Rencontres Gourmandes de Lucullus, dans le cadre prestigieux de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon. Depuis, le Concours du Meilleur Pain d'Epices Familial de Dijon est l'un des événements attendus de la Foire.
Déroulement :
Comme pour le Concours Artisanal, le Concours Familial se déroule en deux temps. Les pains d'épices des participants sont d'abord dégustés par le public de la Foire. Chacun vote pour son pain d'épices préféré, en glissant le bulletin correspondant dans une urne. Cette première dégustation permet de désigner un nombre plus réduit de produits, qui sont soumis à la notation d'un Grand Jury, composé de personnalités du monde gastronomique et de lauréats des concours artisanaux. Par leurs notes (sur trois critères : aspect-texture / nez / goût), ils identifient les trois produits lauréats : Premier prix, Deuxième prix, Troisième prix. L'identité des gagnants est révélée en public, lors de la proclamation des résultats.
5ème CONCOURS DU MEILLEUR PAIN D'EPICES FAMILIAL DE DIJON
Le 5ème Concours du Meilleur Pain d'Epices Familial de Dijon a eu lieu le dimanche 31 octobre 2010, à partir de 14h00, à la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon. Il est organisé en partenariat avec France Bleu Bourgogne.
